こんにちは、「料理の家庭教師」「思い出の味 再現します」の
宗河美幸です。

突然ですが
あなたの「思い出の味」ってなんですか?

 

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これは私の「思い出の味」
実家の母がつくってくれたちらし寿司です。

この間、実家に帰る時におねだりして作ってもらいました(#^.^#)

子供の頃は、家族の誕生日とか ひな祭りとか
何かのイベントにはよく作ってくれていたんですが
だんだん面倒だとか言って、市販のすし酢や具材を合わせるものに
なっていってしまって、とても寂しく感じていました。
でも、今 自分がお客様の「思い出の味」再現するって事を
させてもうようになり、絶対これだけは教えてもらっておきたい!って
それこそ、後で絶対後悔する・・・って思ったので
一から教えてもらいました。

もちろん分量なんか計ってやってないから、出来上がって
「あれ?今日のなんか甘いね・・・^^;」ってなったりしましたが
それも家庭の味なんですよね。

でも、やっぱり出てくるんですよね
「え?そんな事してたの?」とか「へぇ~・・・」「ふ~ん・・・」
って結局、全部母に作らせちゃんたですけどね^^;

台所で一生懸命私たちのために作ってくれていた母の背中が
いつの間にかとっても小さくなっていて
突然とても胸が痛く、見てるのが辛くなりました・・・。

こうしてこれを書きながら・・・
頭の中に山口百恵ちゃんの ♪~秋桜~が流れ、
ハナをすすりながら、一人涙ぐんでいます(>︿<。..)

次カラオケ行ったら、歌ってみてください。
ホント、何回聞いても涙でてきちゃう・・・

ちょっとセンチメンタルになっちゃいましたね。

 

で、もう一度聞きます
あなたの「思い出の味」は何ですか?

 

それには、どんな思い出、エピソードがありますか?
それを作ってくれたのは誰ですか?
その人は、あなたにとってどんなひとでしたか?
その人に、なにか伝えたいことはありますか?

 

私が「思い出の味 再現します」のオーダーを頂いたとき
一番大切にしていることはココなんですよね。

しっかりお時間を取ってお話を聞かせていただきます。
そして、実はもうここから始まっていたりします。

 

その人はどこに生まれ、どんな生い立ちでしたか?
どんな子供時代を過ごし、どんな風に青春時代を送ったでしょう?
愛すべき家族を持ち、どんな気持ちでその料理を作ってくれたのか?
そこに込められたメッセージは何だったんだろう?

 

そんなことを考えたことはありますか?
忙しい日常に追われ、そんなことを考える暇もありませんか?

いったん立ち止まり、そんな記憶を紐解いて
そこから先にあるものは何なのか・・・・

当たり前のことですが、私はその人を知りません。
その人の料理も食べたこともありません。
だから、私に教えてください。
上手に表現できなくてもいいです。
一生懸命思い出して、言葉をつむいで伝えてください。

そしたら、ちゃんと伝わるから・・・

あなたの頭の中には、ちゃんと鮮明に残っていますから・・・
心配しなくていいです。

「それ」に出会った時にはちゃんと「コレ!」ってわかりますから。

 

それは記憶の奥の方に押しやられて、クチャってなってるかもしれない。
長く開けなかったから、錆び付いてかたくなってるかもしれない。

大丈夫です、私が開けに行きます(笑)

どうして私にそんなことができるのか?
そして、どうしてそれをしようとしているのか?

よく聞かれます、でも自分でもよくわかんないです^^;

 

ただ、私にはそれができるかもしれないことに気がついた。
そして、それを探している人がいるなら、届けたいと思った。

ずっと、これをどうやったらうまく伝えられるんだろうって思って
そしたら、この間ひとついい表現がみつかりました!

PC苦手な人はわかりにくいかもしれないんだけど・・・

みんな頭の中には記憶=メモリがあるのよね。
でその中にいろんな記憶がファイリングされてます。
「思い出の味」のファイルもあります。

でも、古くなってたらエラーも一緒に入ってて
断片化してたり、圧縮されてたり、違うファイル形式のものが
同じファイルに綴じられてたりするみたい。

私がしているのは、圧縮を解凍して、断片化したものを修復して
いくつかの拡張子で開いて、あなたからダウンロードする。

きれいなファイルに戻して、もう一度あなたにインストールする
って作業をしてる。

 

これ我ながらうまく言えたよなぁ!って知り合いに伝えたら
「それ、料理人の言う言葉じゃないよね・・・」って・・・
マジか・・・_| ̄|○

 

また、いい表現見つけた人は教えてください(笑)

なんだか、語りだしたら止まらなくまだまだ伝えたいこといっぱい^^;

 

これ、シリーズ化して書こうっかな(笑)

あ、興味なかったら言ってくださいね・・・
ちょっとオタクはいってるかもしれないから
ず~っとこの話 し続けるかも^^;

 

もちろん、質問も大歓迎です~( *ˆ﹀ˆ* )

あなたの「思い出の味」エピソードも大募集!
いろいろお話聞かせてくださいませ~(^_-)-☆

 

最後まで読んでくれた方に
百恵ちゃんの♪~秋桜~はコチラ

https://youtu.be/_GrhwErRkMg