失敗ではありません!

昨年くらいから流行中の
バスク風チーズケーキ作ってみました。

表面が真っ黒で、これって焼きすぎじゃ?焦げてるよ?と
思いますよね?(笑)

でも、これがバスク風チーズケーキの特徴なんです。

スペイン・バスク地方の老舗バルの人気メニューで
そこで提供されているものが
世界中で人気となって広がったもの。

この真っ黒なビジュアルと濃厚な味わいが特徴。

 

焦げてて苦くないの?と思うかもしれませんが
これが意外に苦味はなく、
キャラメルのような香ばしさとコクを感じます。


作り方は案外簡単で、
材料をどんどん混ぜてオーブンで焼くだけ。

ケーキ作りで難しい卵のあわ立てや、
泡をつぶさずに・・・って気をつかって
混ぜる必要もなし!

SNSで写真をUPしたらレシピ教えて欲しいとの
お声をいただいたので、ここに記載しておきます。

「バスク風チーズケーキ」

材料:直径15cm型 1台分

クリームチーズ   250g
グラニュー糖    100g
卵         2個
小麦粉       大さじ1
生クリーム     50cc

作り方
1、クリームチーズを室温に戻し、
柔らかくしておく。
(時間がない場合は、電子レンジ500wで
様子を見ながら2分程度加熱)

2、ボールに柔らかくなったクリームチーズを入れ、
グラニュー糖を加え泡だて器でざっと混ざったら、
卵を加え均一になるまで、よく混ぜる。

3、2に小麦粉を振るい入れ、均一になるまで混ぜる。

4、3に生クリーム加え混ぜる。

5、ケーキ型の内側にクッキングシートを敷き、
4を流しいれる。

6、230度に余熱をかけておいたオーブンで30~45分、
表面が黒っぽくなるまで焼く。

7、オーブンから出し、粗熱取れたら、
型から外しラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かす。

今回はクリームチーズが200gしかなかったので、
水切りヨーグルトを50gをまぜたので、
あっさり仕上がりました。

ほんとに、混ぜるだけで簡単なので是非試してみてくださいね!

作ったら感想も聞かせてください!