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よくある質問

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皆様から寄せられるよくある質問

「思い出の味 再現します」で一番質問の多い「どうしてそんなことができるの?」について
対談形式でお話しました。

どうして出張教室なの?
徹底した現場主義だからです。
料理そのものだけでなく、お手持ちの調理道具の使い方や動線
また包丁の持ち方や立ち方を少し変えるだけで労力が軽減できるからです。
食材の保存方法やちょっとした疑問もレッスンの中で一つずつ解決していきます。
どんなことを教えてくれるんですか?
あなたの教えて欲しいことをプロの料理人として数あるメニューの中からぴったりなものを教えます。たとえばホームパーティーのメニュー、おもてなし料理、ちょっとしたプレゼント用のお菓子、冷蔵庫の中にあるものを無駄なく使いまわす方法、一つの食材をベースにバリエーションを展開させて使い残しを無くす方法、食材の属性を理解してもらい他の材料を応用する方法、、、など。お客様の状況に応じて臨機応変に対応します。
どこでも来てくれるんですか?
どこでも行きます。ただし交通費は別途かかります。
お友達と一緒でも大丈夫ですか?
大丈夫です。しかし、より濃密にお一人お一人にしっかり必要なことをお伝えしたいので人数が多くない方がいいと思います。
夜でも来てもらえますか?
もちろん大丈夫です。仕事に家庭にと忙しい人のために時間帯も自由に設定していただけます。
いろんな道具をあらかじめ購入しなければならないですか?
状況や作りたい料理の内容によりますが、基本的にあなたがすでに持っている道具を利用して料理を完成させていきます。
一人暮らしでキッチンが狭いんですけど・・・
大丈夫です、狭いからこそコツがあります。
狭いから無理だと諦めないで、手持ちのものを有効活用して作ります。
買い物サービスは申し込まなければならないですか?
とくに必ず必要ということはありませんが、多くのお客様が「行ってびっくり!知らないことがあまりにも多すぎて驚いた、、、」「これはオススメ、絶対一回は行ったほうがいい!」などと喜んでいただいてます。
料理の知識が全くないのですが、そんな私でも大丈夫なのでしょうか?
はい、大丈夫です。いまさら他の人聞けない基本中の基本から、時間のある限りあなたに合わせた料理法を見つけ出し教えていきます。
毎日の食事メニューのレパートリーが少なくて困っています。どうしたらいいですか?
ご安心ください。レパートリーが少なくても、どうやったら応用して別な料理を生み出すかのアイデアを伝授いたします。
台所を片付けないといけないですか?
とくに必要ありません。今のままの状態を逆に見たいです。台所の改善法なども提案することができるので、できるだけリアルなあなたの状況を理解して今後どのように快適に「料理」と付き合っていけばよいかのアイデアなどをお伝えしていきます。
魚をさばけるようになりますか?
はい。多くの方が苦手だと思いますが、魚の基本的なさばき方がわかってしまえば、とても簡単に思えてきますので、苦手意識がなくなります。そうなると家庭の中に魚料理が増えていくかもしれませんね。
子供の好き嫌いを克服させていきたいのですが・・・
みなさん、嫌いなものが嘘のようになくなります。いままで嫌いと思っていたものが「あれ?嫌いだったのはなぜだっけ?」と不思議とおいしいと感じるようになるようです。ちょっとした工夫さえわかれば、すべての料理の基本的なクオリティーアップにつながります。
ひとり暮らしの子供や単身赴任の夫の食生活が心配なのですが・・・
学生や新社会人の子供さん、旦那さんの健康が心配ですよね。
でも自分が行くとついついグチが多くなって嫌がれれちゃったり・・・
料理も教えて、生活の様子もご報告します。
もしかしたら一人になって初めてわかる、親や妻のありがたみの声を聞けるかもしれませんね。
料理教室に行ったことがないのですが、大丈夫ですか?
大丈夫です。個人レッスンなので貴方のレベルに合わせたすすめかたでお伝えしていきます。

 

madoguchi

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